【ルーローハン】魯肉飯の作り方

辛くはないけど、八角の香りが台湾を思い出させてくれる大好きな一品。

ルーローハン

魯肉飯のレシピをご紹介します。

たまに八角臭をかぎたくなるんですよね。

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【材料】

豚バラブロック600g

玉ねぎ 1玉

(あればエシャロット10個)

ニンニク 1片

生姜 1片

八角3個~4個

五香粉 適量

しょうゆ 大4

砂糖 大2
(氷砂糖がおすすめ)
酒 大2

サラダ油 適量

水 ひたひた

ゆで卵もあればうれしい

【作り方】

豚バラブロックを用意します。

ほんとはエシャロット?ホムデンを使うらしいけど、
日本では高級品ていうか、
なかなか買えないので玉ねぎで代用。

揚げ玉ねぎを作って、油を切っておく。

豚バラブロックを0.8mm角ぐらいに切る

ニンニク、しょうがを火にかけて
香りが出たら

豚を炒める。

あまりに油が出たら、キッチンペーパーで取ります。

揚げ玉ねぎも投入

しょうゆ、酒、

砂糖(氷砂糖がいいらしい)、

八角、

五香粉、

ヒタヒタより多めの水を入れて

煮る。

長いこと煮て(私は1時間ぐらい)、

ゆで卵を漬けておく

簡単ルーローハン

出来上がり♪

いろんなレシピがあると思うけど、
これでささっと作ってます~

また台湾行きたいわん
( *´艸`)

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