辛くはないけど、八角の香りが台湾を思い出させてくれる大好きな一品。
ルーローハン
魯肉飯のレシピをご紹介します。
たまに八角臭をかぎたくなるんですよね。
【材料】
豚バラブロック600ｇ
玉ねぎ 1玉
（あればエシャロット10個）
ニンニク 1片
生姜 1片
八角3個～4個
五香粉 適量
しょうゆ 大4
砂糖 大2
（氷砂糖がおすすめ）
酒 大2
サラダ油 適量
水 ひたひた
ゆで卵もあればうれしい
【作り方】
豚バラブロックを用意します。
ほんとはエシャロット？ホムデンを使うらしいけど、
日本では高級品ていうか、
なかなか買えないので玉ねぎで代用。
揚げ玉ねぎを作って、油を切っておく。
豚バラブロックを0.8mm角ぐらいに切る
ニンニク、しょうがを火にかけて
香りが出たら
豚を炒める。
あまりに油が出たら、キッチンペーパーで取ります。
揚げ玉ねぎも投入
しょうゆ、酒、
砂糖(氷砂糖がいいらしい)、
八角、
五香粉、
ヒタヒタより多めの水を入れて
煮る。
長いこと煮て（私は1時間ぐらい）、
ゆで卵を漬けておく
簡単ルーローハン
出来上がり♪
いろんなレシピがあると思うけど、
これでささっと作ってます～
また台湾行きたいわん
( *´艸｀)
